Mięso umyć, doprawić solą i pieprzem. Obsmażyć na maśle, dodać śmietanę, odrobinę wywaru warzywnego i dusić na małym ogniu pod przykryciem około 50 min z warzywami i czosnkiem. Koguta porcjować, a sos zredukować i doprawić do smaku. Młode kartofle gotować w osolonej śmietance ok. 30 min. Podawać ze świeżo siekanym koperkiem. Kapustę poszatkować, gotować w osolonej wodzie ok. 5 min. Dodać zeszkloną na maśle cebulę, doprawić do smaku solą, pieprzem, octem i cukrem.
